灰分の少ない野菜類
（41〜60位）
（可食部100 gあたり）
かぶ（根、皮むき、ゆで）
0.5 g
キャベツ（結球葉、生）
0.5 g
きゅうり（果実、生）
0.5 g
だいこん（根、皮つき、ゆで）
0.5 g
だいこん（根、皮むき、ゆで）
0.5 g
トマト（果実、生）
0.5 g
なす（果実、生）
0.5 g
べいなす（果実、生）
0.5 g
べいなす（果実、油揚げ）
0.5 g
黄にら（葉、生）
0.5 g
茎ニンニク（花茎、生）
0.5 g
茎ニンニク（花茎、ゆで）
0.5 g
はくさい（結球葉、ゆで）
0.5 g
赤ピーマン（果実、生）
0.5 g
赤ピーマン（果実、油いため）
0.5 g
ブロッコリー（花序、ゆで）
0.5 g
切りみつば（葉、ゆで）
0.5 g
だいずもやし（生）
0.5 g
リーキ（りん茎葉、ゆで）
0.5 g
レタス（結球葉、生）
0.5 g
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