灰分の含有量（野菜類）
（マ行）
0.7 g
（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
0.1 g
（可食部25 gあたり）
ミニトマト（果実、生）
0.2 g
（可食部20 gあたり）
みょうが（花穂、生）
0.1 g
（可食部10 gあたり）
むかご（肉芽、生）
0.6 g
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
0.5 g
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、ゆで）
-
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
0.4 g
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
0.3 g
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
