アスパラギン酸の含有量（食品）
（231〜240）
128 mg
（可食部100 gあたり）
いちじく（生）
21 mg
（可食部15 gあたり）
マシュマロ
13 mg
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
202 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
111 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
237 mg
（可食部280 gあたり）
ネーブル（砂じょう、生）
1268 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
357 mg
（可食部350 gあたり）
日本なし（生）
31 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
1734 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
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