アスパラギン酸の含有量（食品）
（サ行）
375 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
113 mg
（可食部47 gあたり）
さざえ（生）
281 mg
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
134 mg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
93 mg
（可食部25 gあたり）
サブレ
21 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
188 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
1890 mg
（可食部90 gあたり）
さわら（生）
1680 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
60 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
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4
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