銅を多く含む野菜類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
わらび（干しわらび、乾）
1.2 mg
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、乾）
1.2 mg
トウガラシ（果実、乾）
0.85 mg
くわい（塊茎、生）
0.71 mg
きく（菊のり）
0.62 mg
かんぴょう（乾）
0.62 mg
くわい（塊茎、ゆで）
0.59 mg
ずいき（干しずいき、乾）
0.55 mg
しそ（実、生）
0.52 mg
らっかせい（未熟豆、生）
0.5 mg
えだまめ（冷凍）
0.42 mg
えだまめ（生）
0.41 mg
そらまめ（未熟豆、生）
0.39 mg
らっかせい（未熟豆、ゆで）
0.36 mg
ふきのとう（花序、生）
0.36 mg
えだまめ（ゆで）
0.36 mg
たらのめ（若芽、生）
0.35 mg
モロヘイヤ（茎葉、生）
0.33 mg
そらまめ（未熟豆、ゆで）
0.33 mg
たらのめ（若芽、ゆで）
0.3 mg
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