シスチンの含有量（食品）
（91〜100）
396 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
418 mg
（可食部190 gあたり）
フランスパン
33 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
17 mg
（可食部8 gあたり）
粉乳（調製粉乳）
210 mg
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
323 mg
（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
1512 mg
（可食部1200 gあたり）
はまち（養殖、生）
123 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
123 mg
（可食部90 gあたり）
あなご（生）
273 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
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