シスチンの含有量（食品）
（71〜80）
483 mg
（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
99 mg
（可食部96 gあたり）
めばる（生）
6210 mg
（可食部4500 gあたり）
ぶり（生）
1507 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
83 mg
（可食部36 gあたり）
からふとししゃも（生干し、生）
621 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
298 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
35 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、2等）
40 mg
（可食部18 gあたり）
米みそ（赤色辛みそ）
341 mg
（可食部155 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
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