シスチンを多く含む野菜類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
オクラ（果実、生）
20 mg
日本かぼちゃ（果実、生）
19 mg
青ピーマン（果実、生）
18 mg
サラダナ（葉、生）
17 mg
にら（葉、生）
17 mg
いんげんまめ（若ざや、生）
15 mg
キャベツ（結球葉、生）
14 mg
こまつな（葉、生）
12 mg
ごぼう（根、生）
12 mg
かぶ（根、皮つき、生）
12 mg
なす（果実、生）
11 mg
はくさい（結球葉、生）
10 mg
ブラックマッペもやし（生）
9.2 mg
たまねぎ（りん茎、生）
9.2 mg
かぶ（根、皮むき、生）
9 mg
トマト（果実、生）
8.6 mg
きゅうり（果実、生）
8 mg
にんじん（根、皮むき、生）
7.1 mg
セロリー（葉柄、生）
7.1 mg
にんじん（根、皮つき、生）
6.3 mg
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