グルタミン酸の含有量（食品）
（231〜240）
29 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
3751 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
36 mg
（可食部20 gあたり）
なめこ（生）
1123 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
270 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲全かゆ（精白米）
262 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
45 mg
（可食部30 gあたり）
芋かりんとう
115 mg
（可食部90 gあたり）
キウイフルーツ（生）
216 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
1620 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮つき、生）
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