グルタミン酸の含有量（食品）
（81〜90）
2128 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
560 mg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
3640 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
2520 mg
（可食部90 gあたり）
コッペパン
405 mg
（可食部15 gあたり）
しょうゆ（たまりしょうゆ）
540 mg
（可食部20 gあたり）
クラッカー（オイルスプレークラッカー）
1350 mg
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
2700 mg
（可食部100 gあたり）
蒸しかまぼこ
1166 mg
（可食部96 gあたり）
めばる（生）
520 mg
（可食部20 gあたり）
ぶた（肝臓、生）
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