ヒスチジンの少ない食品
（可食部100 gあたり）
日本なし（生）
2.7 mg
りんご（生）
3 mg
もずく（塩蔵、塩抜き）
3.6 mg
みかん（果実飲料、ストレートジュース）
4.1 mg
みかん（果実飲料、濃縮還元ジュース）
4.4 mg
もも（生）
7.1 mg
米、水稲おもゆ（精白米）
7.3 mg
根深ねぎ（葉、軟白、生）
7.5 mg
かき（甘がき、生）
8 mg
だいこん（根、皮むき、生）
8.2 mg
ぶどう（生）
8.2 mg
日本すもも（生）
8.9 mg
いちじく（生）
9.2 mg
グレープフルーツ（砂じょう、生）
9.8 mg
みかん（じょうのう、普通、生）
9.9 mg
スイカ（生）
10 mg
だいこん（根、皮つき、生）
11 mg
にんじん（根、皮つき、生）
11 mg
にんじん（根、皮むき、生）
11 mg
レタス（結球葉、生）
11 mg
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