ヒスチジンの少ない野菜類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
こまつな（葉、生）
36 mg
サラダナ（葉、生）
36 mg
西洋かぼちゃ（果実、生）
37 mg
オクラ（果実、生）
40 mg
いんげんまめ（若ざや、生）
41 mg
さやえんどう（若ざや、生）
42 mg
グリーンアスパラガス（若茎、生）
43 mg
しゅんぎく（葉、生）
48 mg
ほうれんそう（葉、生）
51 mg
ブラックマッペもやし（生）
54 mg
だいこん（葉、生）
55 mg
カリフラワー（花序、生）
60 mg
ほうれんそう（葉、ゆで）
61 mg
たけのこ（若茎、生）
63 mg
からしな（葉、生）
77 mg
ニンニク（りん茎、生）
81 mg
トウモロコシ（未熟種子、生）
82 mg
ほうれんそう（葉、冷凍）
86 mg
ブロッコリー（花序、生）
100 mg
だいずもやし（生）
100 mg
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