鉄の含有量（野菜類）
（101〜110）
0.1 mg
（可食部20 gあたり）
くわい（塊茎、生）
-
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、ゆで）
0.5 mg
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、生）
0.2 mg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、生）
1.9 mg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、生）
2 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
0.3 mg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
0.8 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
0.2 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
0.2 mg
（可食部30 gあたり）
のざわな（漬物、調味漬）
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