マンガンの含有量（野菜類）
（31〜40）
1.28 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
0.08 mg
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
0.66 mg
（可食部85 gあたり）
しょうが（漬物、酢漬）
0.23 mg
（可食部30 gあたり）
からしな（塩漬）
1.05 mg
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、ゆで）
0.15 mg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
0.2 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
0.07 mg
（可食部10 gあたり）
ロケットサラダ（葉、生）
0.12 mg
（可食部18 gあたり）
だいこん（漬物、守口漬）
0.07 mg
（可食部10 gあたり）
切干しだいこん
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