オレイン酸の含有量（きのこ類）
683 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
48 mg
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
137 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（ゆで）
113 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
3 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
13 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
8 mg
（可食部25 gあたり）
きくらげ（ゆで）
4 mg
（可食部20 gあたり）
なめこ（生）
20 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
2 mg
（可食部20 gあたり）
なめこ（ゆで）
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