含硫アミノ酸の含有量（魚介類）
（31〜40）
421 mg
（可食部90 gあたり）
あなご（生）
639 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
746 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
2982 mg
（可食部1050 gあたり）
きんめだい（生）
136 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
234 mg
（可食部36 gあたり）
からふとししゃも（生干し、生）
45 mg
（可食部47 gあたり）
さざえ（生）
57 mg
（可食部9 gあたり）
わかさぎ（生）
159 mg
（可食部65 gあたり）
はたはた（生）
37 mg
（可食部6 gあたり）
どじょう（生）
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