ビタミンA（α-カロテン）の含有量（野菜類）
（21〜30）
50 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（果実、生）
200 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
158 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、生）
115 μg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
99 μg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
99 μg
（可食部150 gあたり）
トマト（缶詰、ミックスジュース）
6 μg
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
17 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（干しわらび、乾）
14 μg
（可食部25 gあたり）
糸みつば（葉、ゆで）
5 μg
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、生）
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