ビタミンA（α-カロテン）の含有量（野菜類）
（71〜80）
-
（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
2 μg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
-
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
1 μg
（可食部110 gあたり）
しょうが（根茎、生）
1 μg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
(0)
（可食部80 gあたり）
わさび（根茎、生）
(0)
（可食部12 gあたり）
らっきょう（甘酢漬）
(0)
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、ゆで）
(0)
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、生）
(0)
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（ゆで）
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1
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8
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28
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