ビタミンA（β-カロテン）の含有量（食品）
（61〜70）
2610 μg
（可食部90 gあたり）
つるむらさき（茎葉、生）
840 μg
（可食部30 gあたり）
からしな（葉、生）
3920 μg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、生）
135 μg
（可食部5 gあたり）
あらめ（蒸し干し）
1555 μg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、生）
4860 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、ゆで）
92 μg
（可食部4 gあたり）
クレソン（茎葉、生）
4680 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、生）
3328 μg
（可食部160 gあたり）
チンゲンサイ（葉、ゆで）
34 μg
（可食部2 gあたり）
しそ（実、生）
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