ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（181〜190）
123 μg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、生）
95 μg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、生）
34 μg
（可食部120 gあたり）
セロリー（葉柄、生）
155 μg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、ゆで）
38 μg
（可食部175 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
86 μg
（可食部265 gあたり）
レッドキャベツ（結球葉、生）
10 μg
（可食部30 gあたり）
トウモロコシ（ヤングコーン、幼雌穂、生）
3 μg
（可食部10 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
6 μg
（可食部20 gあたり）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
5 μg
（可食部20 gあたり）
みょうが（花穂、生）
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