ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（221〜230）
6 μg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、ゆで）
5 μg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
2 μg
（可食部173 gあたり）
やまうど（茎、生）
2 μg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、ゆで）
2 μg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、水さらし）
2 μg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
2 μg
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
Tr
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（ゆで）
Tr
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
Tr
（可食部50 gあたり）
だいずもやし（ゆで）
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