ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（21〜30）
245 μg
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
4851 μg
（可食部100 gあたり）
ミニキャロット（根、生）
21070 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
17544 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
20210 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、ゆで）
8648 μg
（可食部230 gあたり）
トウミョウ（茎葉、生）
6548 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
15136 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
4400 μg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、ゆで）
3520 μg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、ゆで）
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