ビタミンA（β-カロテン）を多く含む野菜類
（241〜260位）
（可食部100 gあたり）
しろうり（漬物、奈良漬）
16 μg
カリフラワー（花序、ゆで）
16 μg
まこも（茎、生）
15 μg
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
15 μg
ずいき（干しずいき、乾）
15 μg
コールラビ（球茎、ゆで）
15 μg
はくさい（漬物、塩漬）
14 μg
根深ねぎ（葉、軟白、生）
14 μg
トレビス（葉、生）
14 μg
トウモロコシ（缶詰、クリームスタイル）
14 μg
きゅうり（ピクルス、サワー型）
14 μg
たけのこ（若茎、ゆで）
12 μg
チコリー（若芽、生）
11 μg
たけのこ（若茎、生）
11 μg
りょくとうもやし（ゆで）
9 μg
わさび（根茎、生）
7 μg
ホワイトアスパラガス（水煮缶詰）
7 μg
みょうがたけ（茎葉、生）
6 μg
アーティチョーク（花らい、生）
6 μg
らっかせい（未熟豆、生）
5 μg
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