ビタミンA（β-カロテン当量）を多く含む野菜類
（121〜140位）
（可食部100 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、葉）
1200 μg
赤ピーマン（果実、油いため）
1100 μg
赤ピーマン（果実、生）
1100 μg
花にら（花茎・花らい、生）
1100 μg
つくし（胞子茎、生）
1100 μg
じゅうろくささげ（若ざや、ゆで）
1100 μg
きょうな（塩漬）
1100 μg
ミニトマト（果実、生）
960 μg
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
830 μg
ブロッコリー（花序、生）
810 μg
のびる（りん茎葉、生）
810 μg
とんぶり（ゆで）
800 μg
切りみつば（葉、ゆで）
780 μg
ブロッコリー（花序、ゆで）
770 μg
あさつき（葉、生）
750 μg
切りみつば（葉、生）
730 μg
日本かぼちゃ（果実、生）
730 μg
オクラ（果実、ゆで）
720 μg
あさつき（葉、ゆで）
720 μg
芽キャベツ（結球葉、生）
710 μg
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