ビタミンA（β-カロテン当量）を多く含む野菜類
（161〜180位）
（可食部100 gあたり）
しかくまめ（若ざや、生）
440 μg
グリーンピース（ゆで）
440 μg
ぜんまい（生ゼンマイ、若芽、ゆで）
430 μg
青ピーマン（果実、油いため）
420 μg
グリーンピース（生）
420 μg
青ピーマン（果実、生）
400 μg
スナップえんどう（若ざや、生）
400 μg
ふきのとう（花序、生）
390 μg
トマト（缶詰、ミックスジュース）
390 μg
グリーンアスパラガス（若茎、生）
380 μg
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
370 μg
きゅうり（果実、生）
330 μg
ズッキーニ（果実、生）
320 μg
トマト（缶詰、ジュース）
310 μg
えだまめ（ゆで）
290 μg
ふきのとう（花序、ゆで）
260 μg
えだまめ（生）
260 μg
レタス（結球葉、生）
240 μg
ふじまめ（若ざや、生）
240 μg
そらまめ（未熟豆、生）
240 μg
<
1
…
9
…
14
>
