ビタミンA（β-クリプトキサンチン）を多く含む野菜類
（101〜114位）
（可食部100 gあたり）
えだまめ（冷凍）
4 μg
わらび（生わらび、ゆで）
3 μg
切りみつば（葉、生）
3 μg
青ピーマン（果実、油いため）
3 μg
青ピーマン（果実、生）
3 μg
にがうり（果実、生）
3 μg
日本かぼちゃ（果実、生）
3 μg
きゅうり（漬物、塩漬）
2 μg
キャベツ（結球葉、ゆで）
2 μg
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
2 μg
なす（果実、ゆで）
1 μg
なす（果実、生）
1 μg
キャベツ（結球葉、生）
1 μg
オクラ（果実、生）
1 μg
<
1
…
6
>
