ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の野菜類（231〜240）

• 

  0.01 mg

  （可食部40 gあたり）

  せり（茎葉、ゆで）
  × 100
• 

  0.01 mg

  （可食部85 gあたり）

  葉しょうが（根茎、生）
  × 100
• 

  0.01 mg

  （可食部60 gあたり）

  さんとうさい（葉、ゆで）
  × 100
• 

  0.02 mg

  （可食部120 gあたり）

  きゅうり（漬物、塩漬）
  × 50
• 

  0.34 mg

  （可食部1700 gあたり）

  キャベツ（結球葉、ゆで）
  × 2.9
• 

  0.03 mg

  （可食部130 gあたり）

  かぶ（漬物、塩漬、根、皮つき）
  × 33.3
• 

  0.02 mg

  （可食部140 gあたり）

  かぶ（葉、ゆで）
  × 50
• 

  0.02 mg

  （可食部190 gあたり）

  うど（茎、生）
  × 50
• 

  0.19 mg

  （可食部2100 gあたり）

  はくさい（結球葉、ゆで）
  × 5.3
• 

  0.18 mg

  （可食部1800 gあたり）

  とうがん（果実、ゆで）
  × 5.6