ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の野菜類（31〜40）

• 

  0.2 mg

  （可食部290 gあたり）

  ブロッコリー（花序、生）
  × 5
• 

  0.05 mg

  （可食部42 gあたり）

  トウガラシ（果実、生）
  × 20
• 

  0.01 mg

  （可食部5 gあたり）

  さやえんどう（若ざや、ゆで）
  × 100
• 

  0.13 mg

  （可食部95 gあたり）

  グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
  × 7.7
• 

  0.11 mg

  （可食部95 gあたり）

  グリーンアスパラガス（若茎、生）
  × 9.1
• 

  0.07 mg

  （可食部54 gあたり）

  芽キャベツ（結球葉、ゆで）
  × 14.3
• 

  0.01 mg

  （可食部8 gあたり）

  スナップえんどう（若ざや、生）
  × 100
• 

  0.04 mg

  （可食部30 gあたり）

  わらび（干しわらび、乾）
  × 25
• 

  0.03 mg

  （可食部25 gあたり）

  パセリ（葉、生）
  × 33.3
• 

  0.13 mg

  （可食部175 gあたり）

  トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
  × 7.7