ビタミンB3（ナイアシン）の含有量（穀類）
（1〜10）
0.5 mg
（可食部7 gあたり）
大麦（麦こがし）
0.7 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
1.3 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
0.9 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、全粒粉）
0.5 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
0.9 mg
（可食部20 gあたり）
そば米
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（板ふ）
0.7 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（半つき米）
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