ビタミンB3（ナイアシン） 15 mg分の穀類
（1〜10）
0.5 mg
（可食部7 gあたり）
大麦（麦こがし）
×
30
0.7 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
×
21.4
1.3 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
×
11.5
0.9 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、全粒粉）
×
16.7
0.5 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
×
30
0.9 mg
（可食部20 gあたり）
そば米
×
16.7
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
×
37.5
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
×
37.5
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（板ふ）
×
75
0.7 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（半つき米）
×
21.4
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1
…
12
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