ビタミンB3（ナイアシン） 16 mg分のきのこ類
（1〜10）
67.3 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
×
0.2
0.7 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
×
22.9
8.9 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
×
1.8
8.6 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
×
1.9
2.2 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
×
7.3
3.2 mg
（可食部41 gあたり）
まつたけ（生）
×
5
6.3 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
×
2.5
0.6 mg
（可食部10 gあたり）
うすひらたけ（生）
×
26.7
5.8 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
×
2.8
8.3 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
×
1.9
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1
2
3
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