ビタミンB3（ナイアシン）の少ない野菜類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
0 mg
しょうが（漬物、甘酢漬）
0 mg
ずいき（生ずいき、ゆで）
0 mg
ずいき（干しずいき、ゆで）
0 mg
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
0 mg
だいこん（漬物、福神漬）
0 mg
たけのこ（しなちく、塩蔵、塩抜き）
0 mg
しょうが（漬物、酢漬）
Tr
しろうり（漬物、塩漬）
Tr
セロリー（葉柄、生）
Tr
かぶ（漬物、塩漬、根、皮むき）
0.1 mg
キャベツ（結球葉、ゆで）
0.1 mg
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
0.1 mg
きゅうり（ピクルス、スイート型）
0.1 mg
きゅうり（ピクルス、サワー型）
0.1 mg
だいこん（葉、ゆで）
0.1 mg
だいこん（漬物、べったら漬）
0.1 mg
たけのこ（水煮缶詰）
0.1 mg
たまねぎ（りん茎、生）
0.1 mg
たまねぎ（りん茎、水さらし）
0.1 mg
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