ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（豆類）
23 μg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
9 μg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
13 μg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、ゆで）
10 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（塩豆）
7 μg
（可食部15 gあたり）
えんどう（全粒、ゆで）
1 μg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
4 μg
（可食部15 gあたり）
レンズまめ（全粒、乾）
2 μg
（可食部7 gあたり）
えんどう（グリーンピース、揚げ豆）
3 μg
（可食部15 gあたり）
ひよこまめ（全粒、乾）
3 μg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
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