ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（いも及びでん粉類）
64 μg
（可食部245 gあたり）
さつまいも（塊根、蒸し）
27 μg
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
16 μg
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、生）
22 μg
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
13 μg
（可食部240 gあたり）
さつまいも（塊根、焼き）
8 μg
（可食部190 gあたり）
いちょういも（塊根、生）
1 μg
（可食部20 gあたり）
さといも（球茎、冷凍）
3 μg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
2 μg
（可食部58 gあたり）
さといも（球茎、水煮）
Tr
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
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