アミノ酸の含有量（魚介類）
（マ行）
11700 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
14440 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
54000 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
86400 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
131000 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
88400 mg
（可食部800 gあたり）
まだこ（生）
14400 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
13000 mg
（可食部100 gあたり）
蒸しかまぼこ
7776 mg
（可食部96 gあたり）
めばる（生）
