アンモニアの含有量（魚介類）
（マ行）
193 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
213 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
837 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
1296 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
2162 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
1564 mg
（可食部800 gあたり）
まだこ（生）
207 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
190 mg
（可食部100 gあたり）
蒸しかまぼこ
134 mg
（可食部96 gあたり）
めばる（生）
