アルギニンの含有量（野菜類）
（21〜30）
91 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
1073 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
5 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
132 mg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
80 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
41 mg
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
71 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
983 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
9 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
84 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
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