シスチンの含有量（食品）
（81〜90）
209 mg
（可食部95 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
29 mg
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
326 mg
（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
44 mg
（可食部20 gあたり）
しゃこ（ゆで）
198 mg
（可食部90 gあたり）
さわら（生）
950 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
836 mg
（可食部950 gあたり）
ぐち（生）
129 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
22 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
396 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
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