脂肪酸（多価不飽和）を多く含む野菜類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
6.92 g
えだまめ（冷凍）
3.34 g
えだまめ（ゆで）
2.82 g
えだまめ（生）
2.77 g
トウガラシ（葉・果実、油いため）
1.97 g
青ピーマン（果実、油いため）
1.72 g
黄ピーマン（果実、油いため）
1.68 g
赤ピーマン（果実、油いため）
1.68 g
とんぶり（ゆで）
1.65 g
にがうり（果実、油いため）
1.31 g
ししとうがらし（果実、油いため）
1.19 g
だいずもやし（ゆで）
0.83 g
だいずもやし（生）
0.78 g
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
0.57 g
トウモロコシ（未熟種子、ゆで）
0.54 g
トウモロコシ（未熟種子、生）
0.54 g
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
0.49 g
ニンニク（りん茎、生）
0.41 g
グリーンピース（冷凍）
0.22 g
ほうれんそう（葉、ゆで）
0.21 g
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