鉄の含有量（野菜類）
（91〜100）
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（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
0.2 mg
（可食部20 gあたり）
ホワイトアスパラガス（水煮缶詰）
0.4 mg
（可食部80 gあたり）
わさび（根茎、生）
0.4 mg
（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
2.4 mg
（可食部300 gあたり）
ひろしまな（塩漬）
1.5 mg
（可食部200 gあたり）
ひのな（根・茎葉、生）
0.4 mg
（可食部55 gあたり）
ニンニク（りん茎、生）
1.3 mg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、ゆで）
1 mg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、生）
0.2 mg
（可食部20 gあたり）
くわい（塊茎、ゆで）
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