リジンの含有量（野菜類）
（11〜20）
192 mg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、生）
205 mg
（可食部273 gあたり）
たけのこ（若茎、生）
333 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
101 mg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
189 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
6 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
91 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
248 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
82 mg
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
86 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
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