たんぱく質を多く含む野菜類
（可食部100 gあたり）
わらび（干しわらび、乾）
20 g
トウガラシ（果実、乾）
14.7 g
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、乾）
14.6 g
えだまめ（冷凍）
13 g
らっかせい（未熟豆、生）
12 g
らっかせい（未熟豆、ゆで）
11.9 g
えだまめ（生）
11.7 g
きく（菊のり）
11.6 g
えだまめ（ゆで）
11.5 g
そらまめ（未熟豆、生）
10.9 g
そらまめ（未熟豆、ゆで）
10.5 g
グリーンピース（ゆで）
8.3 g
わさび（わさび漬）
7.1 g
かんぴょう（乾）
7.1 g
グリーンピース（生）
6.9 g
ずいき（干しずいき、乾）
6.6 g
くわい（塊茎、生）
6.3 g
くわい（塊茎、ゆで）
6.2 g
とんぶり（ゆで）
6.1 g
ニンニク（りん茎、生）
6 g
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