ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（野菜類）
（191〜200）
86 μg
（可食部265 gあたり）
レッドキャベツ（結球葉、生）
11 μg
（可食部30 gあたり）
トウモロコシ（ヤングコーン、幼雌穂、生）
6 μg
（可食部20 gあたり）
みょうが（花穂、生）
6 μg
（可食部20 gあたり）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
5 μg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、ぬかみそ漬）
2 μg
（可食部10 gあたり）
むかご（肉芽、生）
3 μg
（可食部17 gあたり）
わさび（わさび漬）
39 μg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
8 μg
（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
59 μg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
<
1
…
20
…
28
>
