ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（野菜類）
（91〜100）
2 μg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
34 μg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、ゆで）
19 μg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
2 μg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、ゆで）
1 μg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
14 μg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
-
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
(0)
（可食部80 gあたり）
わさび（根茎、生）
(0)
（可食部12 gあたり）
らっきょう（甘酢漬）
(0)
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、ゆで）
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