ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の穀類
（1〜10）
0.18 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
×
5.6
1.24 mg
（可食部85 gあたり）
即席中華めん（油揚げ味付け）
×
0.8
0.52 mg
（可食部77 gあたり）
中華スタイル即席カップめん（油揚げ）
×
1.9
0.72 mg
（可食部129 gあたり）
中華スタイル即席カップめん（油揚げ、焼きそば）
×
1.4
0.5 mg
（可食部90 gあたり）
即席中華めん（油揚げ）
×
2
0.05 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
×
20
0.07 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
×
14.3
0.05 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
×
20
0.08 mg
（可食部20 gあたり）
そば米
×
12.5
0.08 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
×
12.5
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1
…
11
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