ビタミンB1（チアミン） 0.4 mg分の野菜類
0.04 mg
（可食部5 gあたり）
きく（菊のり）
×
10
0.02 mg
（可食部3 gあたり）
トウガラシ（果実、乾）
×
20
0.59 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき）
×
0.7
0.02 mg
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
×
20
3.96 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（漬物、ぬかみそ漬）
×
0.1
0.03 mg
（可食部10 gあたり）
切干しだいこん
×
13.3
0.03 mg
（可食部10 gあたり）
グリーンピース（冷凍）
×
13.3
0.04 mg
（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
×
10
0.09 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
×
4.4
0.06 mg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、生）
×
6.7
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1
…
25
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