ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（141〜150）
0.01 mg
（可食部20 gあたり）
みょうが（花穂、生）
0.12 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
0.1 mg
（可食部200 gあたり）
ひのな（根・茎葉、生）
0.13 mg
（可食部280 gあたり）
ビート（根、生）
0.01 mg
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
0.01 mg
（可食部20 gあたり）
のざわな（漬物、塩漬）
0.06 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
0.03 mg
（可食部50 gあたり）
黄にら（葉、生）
0.1 mg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
0.09 mg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、生）
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