ビタミンB1（チアミン）の少ない野菜類
（可食部100 gあたり）
かんぴょう（乾）
0 mg
かんぴょう（ゆで）
0 mg
こごみ（若芽、生）
0 mg
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
0 mg
しょうが（漬物、酢漬）
0 mg
しょうが（漬物、甘酢漬）
0 mg
ずいき（生ずいき、ゆで）
0 mg
ずいき（干しずいき、ゆで）
0 mg
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
0 mg
たけのこ（しなちく、塩蔵、塩抜き）
0 mg
なす（漬物、しば漬）
0 mg
きゅうり（ピクルス、スイート型）
Tr
つくし（胞子茎、ゆで）
Tr
ふき（葉柄、生）
Tr
ふき（葉柄、ゆで）
Tr
わらび（生わらび、ゆで）
Tr
うど（茎、水さらし）
0.01 mg
ずいき（生ずいき、生）
0.01 mg
ぜんまい（生ゼンマイ、若芽、ゆで）
0.01 mg
だいこん（葉、ゆで）
0.01 mg
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