水分の含有量（肉類）
（11〜20）
74.3 g
（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
33.3 g
（可食部45 gあたり）
ぶた、中型種、かた（赤肉、生）
33.3 g
（可食部45 gあたり）
ぶた、大型種、かた（赤肉、生）
73.9 g
（可食部100 gあたり）
ぶた、大型種、ヒレ（赤肉、生）
81.2 g
（可食部110 gあたり）
うし、輸入牛、ランプ（赤肉、生）
63 g
（可食部86 gあたり）
うし、輸入牛、ヒレ（赤肉、生）
44.5 g
（可食部61 gあたり）
ぶた、大型種、もも（赤肉、生）
95.7 g
（可食部132 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かた（赤肉、生）
8.6 g
（可食部12 gあたり）
ぶた、ハム（ボンレスハム）
14.4 g
（可食部20 gあたり）
ぶた（肝臓、生）
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