水分の含有量（野菜類）
（201〜210）
0.9 g
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
541 g
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
103.9 g
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
6.6 g
（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
11.2 g
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
16.1 g
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
45.5 g
（可食部265 gあたり）
アーティチョーク（花らい、ゆで）
17.2 g
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
1.1 g
（可食部2 gあたり）
しそ（実、生）
244 g
（可食部285 gあたり）
きゅうり（漬物、ぬかみそ漬）
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